Spiega l'Assessore provinciale all'Agricoltura onorevole Luigino Vascon: “Per il secondo anno consecutivo organizziamo la Rassegna Nazionale di questa razza e, domenica, l'Asta Nazionale dei Castroni. Il grande successo dello scorso anno e l'aumento delle domande per poter inserire le nostre vacche nei propri allevamenti, ci ha convinti a ripetere una iniziativa che non è solo un momento importante sotto l'aspetto economico e culturale per tutto il mondo agricolo ma è anche un'occasione per famiglie e appassionati di poter conoscere assieme a questi tutti gli altri animali delle specie autoctone (capretto bianco di Gambellara, pecora di Foza, pecora Brogna e gallina Dorata, gallina Millefiori, gallina Argentata, Pollo Padano a cinque dita) che la Provincia di Vicenza ha deciso di salvare, conservare e reintrodurre”.

Tutti a Montecchio Precalcino, dunque, per una domenica dal sapore antico della gita fuori. E come in una gita in campagna che si rispetti non manca lo spuntino a pane e formaggio del contadino.

“La rassegna nazionale riguarderà tutte le razze bovine presenti in azienda: Frisona Italiana, Pojese, Bianca Valpadana “Bisa” ma sarà anche l'occasione per ribadire un messaggio importante, quello di mangiare vicentino. Il fatto che aumenti la richiesta, e non dimentichiamo che ogni azienda ha l'obbligo di caseificare per avere i nostri animali in comodato d'uso gratuito, significa da una parte che aumenta il numero delle persone che opta per una professione magari più dura ma anche più vera, e dall'altra che cresce la richiesta di prodotti locali cosiddetti di nicchia. Il messaggio che vogliamo far transitare è che il mangiare Vicentino è bello e sano. Ma lo sa quante sono le aziende nel Basso Vicentino che hanno deciso di svolgere vendita al minuto, dal vino all'olio ai prodotti dei campi e dell'orto?”.

Del resto, con quasi 100 prodotti certificati la provincia di Vicenza è davvero un albero della cuccagna da cui attingere ad ogni stagione.

Hanno sfilato sopra un pavimento ricoperto di paglia, circondati dallo sguardo attento dei loro estimatori e tenuti al laccio dagli operai della “vecchia fattoria” provinciale.

Non c'erano passerelle e fasce e le palette della giuria in realtà si alzavano non per dare i voti ma più prosaicamente per l'offerta di acquisto, eppure i corpulenti “modelli” hanno comunque suscitato l'interesse della piccola folla accorsa nel ring organizzato all'interno dell'azienda agricola sperimentale “La Decima” di Montecchio Precalcino nel corso della seconda rassegna nazionale della razza Burlina.

Mister dai 5 agli 8 quintali di peso, i 20 tori castroni di razza burlina e le due femmine di razza chianina e marchigiana battuti all'asta sono stati i veri protagonisti di una due giorni che ha saputo regalare, assieme alle sfide accese tra i compratori a colpi di rilanci, emozioni e tradizioni dal sapore antico e genuino.

“Siamo molto soddisfatti del risultato di questa iniziativa- sottolinea l'assessore provinciale all'agricoltura onorevole Luigino Vascon – che ha confermato il grande interesse non solo del mondo agricolo ma anche di quello commerciale. Nonostante il tempo non ci abbia assistito fino in fondo, la risposta di allevatori, agricoltori e macellai è stata importante. Desidero ringraziare i nostri operatori commerciali per la sensibilità che hanno saputo ancora una volta dimostrare verso il progetto di genuinità che come Provincia stiamo cercando di legare al territorio e alle stagionalità. In particolare alle macellerie vicentine sono sempre più luoghi di gusto e di tradizione, ambasciatrici convinte di un messaggio di rilancio e riqualificazione del nostro settore zootecnico che questo assessorato sta cercando di assecondare con tutte le sue forze facendosi promotore di un progetto importante sulla biodiversità”.

Macellerie come la Volpiana di Altissimo e la Costa di Vicenza, che si sono aggiudicate rispettivamente la chianina e la marchigiana, o la macelleria Dall'Armellina Silvio di Sossano per i castroni di burlina, tanto per citare qualche nome, sono esempi concreti di tanta, diffusa attenzione. Ma le giornate di Montecchio Precalcino sono state anche l'occasione per avvicinare la gente ad una realtà unica nel suo genere, grazie alla presenza delle numerose specie autoctone riportate nelle stalle dell'azienda.

Una sorta di zoo domestico di cui si rischiava di perdere la memoria e che oggi è l'avamposto per la reintroduzione di questi animali negli allevamenti provinciali.

“Accanto alla rassegna delle razze bovine presenti in azienda – Pojese, Burlina appunto, Bianca Valpadana “Bisa” - abbiamo dato agli ospiti accorsi anche la possibilità di poter conoscere attraverso una visita guidata gli ovini, come il capretto di Gambellara o le pecore Brogna e di Foza, e gli animali da cortile (gallina dorata, gallina argentata, gallina Millefiori e pollo padano cinque dita) autoctoni. E lo stupore non solo dei bambini ma anche degli adulti ci ha dato ulteriore conferma della validità di questa scelta, che è anche una scelta culturale precisa”.

Dagli occhi al palato, la manifestazione è stata anche l'occasione per assaggiare e valutare davvero sul campo la bontà e la qualità di alcune produzioni locali, in particolare formaggi, miele e sopresse. Degustazioni apprezzate e ressa attorno ai banchetti dei produttori convenuti.

“E' stata una rassegna per tutti i gusti – conclude l'assessore Vascon – che non a caso abbiamo voluto aprire con il convegno di presentazione dei risultati preliminari del progetto “BIOVI” 2007-2013, al quale hanno partecipato importanti esperti, come il professor Igino Andrighetto, direttore generale dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, la professoressa Flaviana Gottardo, del dipartimento scienze animali dell'Università di Padova, il dottor Antonio Barberio, dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Vicenza, Sandro Longo, responsabile ufficio libro genealogico e registro anagrafico APA di Vicenza. Del resto proprio su questo progetto la Regione Veneto ha affidato alla Provincia di Vicenza il Piano di Sviluppo Rurale, un riconoscimento prestigioso che ci conferma di essere sulla strada giusta”.

PROGRAMMA:

Giovedì 30 giugno ore 21
Villa Arvedi a Grezzana (Verona)
Incontro con MICHELE MIRABELLA: con lui si parlerà di salute e benessere, ovvero gli stessi temi che il conduttore ratta ad Elisir, il programma di Rai 3.

Venerdì 8 luglio ore 21
Villa Trissino Marzotto a Trissino (Vicenza)
Incontro con ALDO GRASSO, critico televisivo de Il Corriere della Sera.

Venerdì 15 luglio ore 21
Villa Badoer di Fratta Polesine (Rovigo)
Incontro con la cantante napoletana TERESA DE SIO.

Domenica 24 luglio ore 18.30
Villa Emo di Fanzolo di Vedelago (Treviso)
La scrittrice e conduttrice televisiva ENRICA BONACCORTI presenta il suo secondo romanzo Luomo immobile .

Sorsi dAutore è organizzata con la collaborazione di Regione del Veneto, Associazione Ville Venete, Istituto Regionale Ville Venete, Fondazione Aida, Fondazione Antonveneta, Recoaro, Unicredit, Consorzio Tutela del Formaggio Asiago, Cantine Riondo, Cantine Umberto Bortolotti, Bisol, Strada del Vino Valpolicella, e Consorzio Tutela Vini Lessino Durello, il patrocinio dellAssessorato alla Cultura della Provincia di Rovigo, Vicenza, Treviso e Verona e dei Comuni di Vedelago, Grezzana, Fratta Polesine e Trissino.